Ingredienti:

• zucchine 2
• peperoncino dolce rosso 1
• prezzemolo
• olio evo 100 ML
• aceto 50 ML
• sale
• aglio

Preparzione:
Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili con la mandolina.
Disporre le zucchine crude a strati in un contenitore e versare sopra ogni strato, il trito di aglio, prezzemolo, peperoncino e sale. Coprire con olio e aceto.

Queste zucchine si mantengono in frigorifero per un paio di giorni.