Torta salata di zucchine

Difficoltà: facile
Costo: basso
Preparazione: 15 minuti

Torta salata di zucchine ma spaghettate, tagliate in modo diverso in modo che restino più croccanti, almeno a me hanno dato questa sensazione mangiandole.
Le zucchine sono sempre disponibili e spesso ci salvano anche la cena con la complicità di un rotolo di pasta sfoglia e come in questa ricetta, possiamo preparare una cena diversa anche da portare al mare o in casa di amici con la classica cena condivisa.

Zucchine spaghettate per la torta salata di zucchine ed insaporite con tutte le erbe aromatiche che ho sul balcone.

Cottura a 200° in modo che la sfoglia risulti bella croccante e poi per le calde giornate d’estate io consiglierei anche un buon vino rosé con una leggera bollicina…andrà giù che è una meraviglia!

Ingredienti:

• Pasta sfoglia rotonda 1 rotolo
• Zucchine 2
• Squaccherone 150 g
• Formaggio cheddar a piacere
• Basilico
• Timo
• Maggiorana
• Origano
• Paprika
• Sale
• Semi di papavero

Preparazione:

1. Lavare e tritare le erbe aromatiche.
2. Prendere le zucchine, spaghettarle con l’apposito arnese o tagliarle a fettine, metterle in un contenitore, salare, aggiungere le spezie tritate, la paprika e amalgamare bene in modo che si insaporiscano.
3. Prendere la pasta sfoglia e con la sua carta forno stenderla in una teglia, cospargere il fondo con una parte dello squaccherone, distribuire sopra le zucchine condite, aggiungere il formaggio cheddar o altro, coprire con il rimanente squaccherone, ripiegare la parte in eccesso della sfoglia, bagnarla con l’aiuto di un pennello inumidito di acqua o se preferite olio e cospargere di semi di papavero.
4. Cuocere in forno a 200° per 40 minuti.