Ingredienti per una torta di 20 cm:

• uova 3
• burro 100 g
• zucchero 150 g
• farina 150 g
• amido di mais 50 g
• panna da montare 180 g
• mele 3
• limone succo
• lievito ½ bustina
• vanillina 1 bustina

Preparazione:
Montare la panna fredda e riporla in frigorifero
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine e cospargerle con il succo del limone in modo che non si anneriscano.
Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungere il burro morbido a pezzetti poco alla volta.
Unire la farina setacciata con l’amido ed il lievito e amalgamare bene.
Incorporare ora al composto ottenuto la panna montata unendola poca alla volta mescolando dal basso verso l’alto.
Versare la crema in una tortiera rivestita di carta forno e guarnire con le fettine di mela.
Infornare a 180° per 40 minuti.
Fare la prova dello stecchino e se il cuore della torta risulta ancora umido continuate la cottura per altri 5 minuti.
Lasciar raffreddare e cospargere di zucchero a velo.