Lasagne al pesto di basilico…quanto mi piacciono ragazzi e vi confesso che da ormai 20 anni non passa estate che non le prepari. Appena la mia pianta di basilico raggiunge il suo massimo splendore raccolgo tutte le preziose foglioline e ci preparo questa salsa che mi ricorda tanto l’amata Liguria, terra che conosco poco ma…
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LASAGNE CON LA FAVALANCIATA E RAGU’ BIANCO DI CONIGLIO
Le Lasagne con La Favalanciata e ragù bianco di coniglio nascono dalla mia innata voglia di mangiare bene, di unire la tradizione all’innovazione. Le lasagne a casa mia erano quei Vincisgrassi che racchiudevano tante rigaglie di pollo tagliate grossolanamente a coltello, carne trita macinata 1 sola volta e poi pomodoro quanto bastava per colorare giusto…
VINCISGRASSI
Vincisgrassi Preparazione: 1 ora Costo: basso Difficoltà: facile I vincisgrassi che vi propongo sono un primo piatto della tradizione marchigiana e quelli che mangiavo da bambina preparati da mia zia Arduina che riproponeva la ricetta della nonna di origini maceratesi. Il suo sugo era molto denso, con tanta carne, formaggio grattugiato, gruviera e senza besciamella….