Tuorlo fritto Il tuorlo fritto non è proprio una ricetta ma un modo per creare l’effetto WOW quando portate in tavola un piatto semplice ma elegante. Una vera esplosione di sapore, il caldo tuorlo che risveglia tutti i sensi al momento che tocca il palato. Ovviamente questo è uno di quei consigli di mio figlio…
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UOVO POCHE’
Avete mai sentito parlare dell’uovo poché? Alcuni di voi si chiederanno cosa sia, altri invece dopo aver seguito per anni trasmissioni televisive dedicate alla cucina lo conoscono benissimo. Comunque, vi dico che è semplicemente la versione francese del nostro uovo cucinato in camicia o affogato. Il termine poché in francese viene prevalentemente utilizzato per indicare…