Ingredienti per il ripieno: Lonza/lombo di maiale 500 Prosciutto crudo di Parma 200 Mortadella Bologna 200 Parmigiano 200 Uova 1 Noce moscata Sale Preparazione: Tritare la carne con il prosciutto e la mortadella nel tritacarne. Aggiungere il parmigiano, l’uovo, la noce moscata e aggiustare di sale. Amalgamare bene e lasciar riposare l’impasto in frigorifero un…