Ingredienti: cavolfiore romano 500 g besciamella 200 ml albumi 2 parmigiano 50 g paprika sale e pepe Preparazione: Lessare il cavolfiore pulito in acqua bollente salata per 15 minuti. Scolare e frullare. Amalgamare la besciamella con il parmigiano, il cavolfiore frullato, la paprika, sale e pepe. Montare gli albumi con un pizzico di sale e…