Babka salato al pesto di Paccasassi Tempo totale di preparazione: 5 ore Difficoltà: medio/alta Costo: medio Babka era un nome che non avevo mai sentito dire e quindi presa dalla curiosità sono andata subito a cercare il significato e quando ho letto che traducendolo dalla lingua originale stava ad indicare: “nonna” ragazzi, come potevo smettere…
Tag: Rinci
GNOCCHI DI CECI PESTO DI PACCASASSI E MAZZANCOLLE
Gnocchi di ceci con pesto di Paccasassi e mazzancolle un ottimo primo piatto da servire nelle grandi occasioni ed in ogni stagione. Un primo piatto pieno di gusto e salute visti gli ingredienti tutti rigorosamente a km 0 Gli gnocchi di ceci si sposano bene con il gusto intenso dei paccasassi di Rinci che sono…
CREMA DI FAGIOLI CANNELLINI, PACCASASSI, PACCUSCOLO E GAMBERI
La Crema di fagioli cannellini, paccasassi, paccuscolo e gamberi nasce dalla voglia di assaggiare in un solo boccone tutte le bontà della mia terra. Le Marche in un boccone potrei definire questo piatto visto gli ingredienti utilizzati. Mare e terra uniti per una vera esplosione di gusto. Alessandro Babbini mi ha fatto conoscere i prodotti…
TROFIE PACCUSCOLO E BROCCOLETTI
Le trofie paccuscolo e broccoletti le ho preparate perché ho voluto provare il sapore del ciauscolo arricchito dai paccasasi che diventa “paccuscolo” abbinate con verdure di stagione come i broccoletti verdi. Un bel mix di sapori, tanto gusto che si sposa bene con della semplice pasta fatta in casa. Vi chiederete cosa sia il “paccuscolo”…