Polenta in carrozza altra modo per riciclare la polenta avanzata oppure sostituto del pane per far mangiare prosciutto e formaggio. Quanto mi diverto quando in cucina ci sono gli avanzi, anzi, come galoppa la mia fantasia quando la dispensa è vuota, nel frigo c’è l’eco e arrivati a fine mese non si può fare la…
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BASTONCINI DI POLENTA PANATI
Bastoncini di polenta panati entrano direttamente a far parte del famoso finger food oltre che tra le ricette rivolte al recupero degli avanzi. Capita che la polenta che abbiamo preparato sia avanzata giusto quel piatto del bambino più difficile da accontentare a tavola e allora cosa c’è di meglio che riproporgli la polenta trasformata in…
CRESCIA DI POLENTA MARCHIGIANA
Crescia di polenta Marchigiana è una classica preparazione di recupero avanzi. A casa mia la polenta si mangiava spesso e ricordo che la mamma ne preparava sempre in abbondanza in modo di riutilizzare gli avanzi per creare altre delizie sia dolci che salate. La preparazione che preferivo era quella dolce, la polenta trasformata in frittela,…
PIZZA DI POLENTA E SCAROLA
La pizza di scarola è uno dei tanti modi di riciclare la polenta e magari anche l’insalata scarola che avete da consumare e non è poi più così bella e tenera da mangiare cruda. Una volta pronta, la polenta così cotta e condita si conserva in frigo per uno, al massimo due giorni, coperta con…
POLENTA CON FUNGHI CHIODINI
La polenta con funghi chiodini è una valida alternativa per gli amici vegani, per tutti quelli che non mangiano carne o pesce di alcun genere. Ricordo che da piccola quando la mamma preparava la polenta io non la mangiavo. La polenta di mia mamma aveva pochissimo sugo, era priva di gusto e davvero poco invitante…
AMOR POLENTA
Sapete perché sono felice di avere tanti amici? Ovviamente perché non si è mai soli anche se io amo la solitudine, ma il bello di avere tanti amici è che con loro si possono scoprire nuove ricette. Si parla , si raccontano gusti, storie, ricordi e quando si arriva ai ricordi ecco che insieme a…
CHIPS DI POLENTA
Con la polenta avanzata si possono preparare delle gustose simil-patatine da sgranocchiare davanti la tv. Ingredienti: polenta cotta avanzata farina bianca q.b. olio di semi per friggere Procedimento: Spezzettare la polenta avanzata ed impastarla con un po’ di farina bianca. Formare un impasto dalla quale ricavare tanti bastoncini da friggere in olio di semi bollente.
GNOCCHI CON POLENTA AVANZATA
Gnocchi con polenta avanzata. Per questa preparazione non abbiamo bisogno di tanti ingredienti, anzi, occorre solo la polenta già cotta e avanzata ma scondita. Ricordo che da bambina non amavo mangiare la polenta e quindi la mia porzione la lasciavo scondita per poi farla diventare frittella dolce. Crescendo ho imparato a mangiare la polenta con…