Carbonara di carciofi, lo so che per voi la carbonara è solo con il guanciale ma provatela prima di criticare e giudicare. Quando i carciofi sono tanti nell’orto, freschi, teneri e saporiti ogni piatto che ci prepariamo diventa un esplosione di gusto come questa semplice carbonara di carciofi. I tuorli ovviamente devono essere crudi, così…
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MELANZANE SOTT’OLIO TRADIZIONALI ARGENTINE
Che bello avere persone che conoscono piatti tradizionali di altri Paesi! Una di queste è mia cugina Claudia che ha avuto la fortuna di nascere in Argentina dove ha potuto imparare a gustare sapori che poi mi sta insegnando ad amare grazie alle sue squisite prelibatezze. Una di queste sono le “melanzane sott’olio”, magari penserete…