Rosa ripiena Pasta fresca farcita di zucca. E chi l’avrebbe pensato di realizzare una rosa di pasta fresca farcita con la zucca e lo stracchino. Inizio preparando la pasta per fare i cappellacci che poi faccio diventare margherite e poi mi passa per la testa di fare una rosa, fino a quando finita la farcia…
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MARGHERITE DI ZUCCA
Margherite di zucca, una pasta fresca ripiena piena di sapore. Per le margherite di zucca ho preparato una pasta molto elastica mettendo un po’ di vino nell’impasto e per la farcia, ho usato la zucca DELICA, una tra le più amate e diffuse in Italia, la zucca Delica è una varietà che troviamo da facilmente…
RAVIOLI DI PESCE, PASTA FRESCA
Ingredienti per la pasta: uova 3 farina 300 g sale un pizzico Preparazione della pasta: Preparare l’impasto mettendo la farina sulla spianatoia con dentro le uova. Lavorare fino a formare una massa liscia ed elastica. Lasciar riposare un’oretta e poi stendere una sfoglia sottile dove mettere delle piccole dosi di ripieno. Coprire la sfoglia con…