La pasta con la zucca porro e patate è un primo piatto gustosissimo, dolce per la zucca ed il porro presente e saporito grazie al guanciale, un primo piatto completo perfetto come pietanza unica. La dolcezza è il gusto che sentirete al primo boccone vuoi per la zucca ma anche per il porro ma poi…
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COTOLETTA ALLA BOLOGNESE
La cotoletta alla bolognese o Petroniana è un piatto tipico della ricchissima tradizione culinaria della città emiliana. Questo è un piatto molto ricco e sostanzioso preparato con fettine di vitello passate in uovo, impanate e poi cotte nel burro chiarificato ma se non lo doveste avere a disposizione va bene anche dell’olio di semi. Le…
RISOTTO CON ASPARAGI
Ingredienti per 4 persone: riso Carnaroli 320 g asparagi 1 mazzo brodo di asparagi 1 l cipollotto 2 olio evo burro 30 g parmigiano reggiano sale Preparazione: Pulire e lavare gli asparagi ed il cipollotto. Tagliare la parte legnosa dagli asparagi e la parte verde del cipollotto che serviranno per fare il brodo con acqua…