Torta salata di zucchine Difficoltà: facile Costo: basso Preparazione: 15 minuti Torta salata di zucchine ma spaghettate, tagliate in modo diverso in modo che restino più croccanti, almeno a me hanno dato questa sensazione mangiandole. Le zucchine sono sempre disponibili e spesso ci salvano anche la cena con la complicità di un rotolo di pasta…
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TRIONFO DI CONIGLIO
Trionfo di coniglio Trionfo di coniglio con carciofi e patate, un bel piatto realizzato per la cara amica Nadia che ritrovatasi a casa in quarantena come tutti noi ha deciso di passare del tempo in cucina e preparare qualcosa di diverso da portare in tavola. A casa Nadia aveva dei carciofi e mi ha chiesto…
GNOCCHI CON RADICCHIO, SALSICCIA E PAPRIKA
Gli gnocchi con radicchio, salsiccia e paprika sono un ottimo piatto invernale da portare in tavola per la felicità di grandi e piccini. In questa ricetta non troviamo il pomodoro ma il rosso è dato dalla paprika piccante che oltre al bel colore dona anche un intenso gusto di dolce piccante e affumicato. Il radicchio…
CARDI CON SALSICCIA
I cardi con la salsiccia sono una pietanza completa, contorno e companatico in pratica vista la salsiccia che arricchisce questa verdura. Che gusto hanno i cardi? Secondo me i cardi hanno un gusto dolce un po’ come il carciofo e se vi piace il carciofo allora apprezzerete pure il cardo che come il suo amico…
FAGOTTINI VEGETALI DI VERZA
I fagottini vegetali di verza con patate, carote e cavolfiore sono un piatto leggero, con poche calorie e perfetto anche per i vegani vista l’assenza di uova e formaggi. Ottimo piatto per variare l’alimentazione quotidiana e far mangiare le verdure ai bambini. La verza ha proprietà analgesiche, decongestionanti e antinfiammatorie, è una verdura molto utile…
TEGLIA VEGETARIANA
A volte non si ha tempo di fare la spesa e quando arriva l’ora di preparare la cena spesso non avendo molto da scegliere tra gli ingredienti a disposizione optiamo nel preparare un piatto di pasta. Ma che ne dite se invece della solita pasta ci gustiamo 3 semplici verdure cotte al forno come pietanza…
POLPETTONE DI PATATE E FAGIOLI
Quando si parla di polpettone spesso lo associamo agli avanzi di carne, pesce, verdure o altro da amalgamare con l’uovo e qualche altro ingrediente per poi consumare magari arrosto o fritto. Il polpettone piace a molti ma non a tutti ma io lo amo in modo davvero smisurato e ogni volta che ne ho voglia…
PLUMCAKE SALATO CON CAVOLO NERO E MORTADELLA
Ingredienti: farina 300 g uova 3 latte 100 ml olio di semi 100 ml parmigiano reggiano grattugiato 100 g Sottilette Kraft 6 mortadella a dadini 200 g cavolo nero 150 g paprika piccante lievito Elva 1 bustina Preparazione: In una ciotola sbattere le uova con l’olio, il latte e la paprika. Aggiungere la farina, il…
FREGOLA RISOTTATA CON CAVOLO NERO
Fregola risottata con cavolo nero quanto è buona!! La fregola o fregula è quella piccolissima pasta di semola tipica della Sardegna, con una storia molto antica dal nome di origini latine e le prime testimonianze che la fanno risalire al decimo secolo d.C. A guardarla la fregola sembra una minestra, tante piccole palline secche e…
LINGUINE CON CAVOLO NERO, PANCETTA, SALSICCIA E PAPRIKA
Ingredienti per 4 persone: linguine 320 g cavolo nero 200 g pancetta 150 g salsiccia 1 pomodorini pachino 8 sale paprika piccante olio evo parmigiano Preparazione. Pulire e lavare il cavolo nero, usare solo le foglie tenere. Mettere a bollire l’acqua per la pasta e quando l’acqua sarà in ebollizione versare il cavolo nero e…
HUMMUS DI CECI
L’Hummus è una salsa a base di pasta di ceci e crema di semi di sesamo, la tahina aromatizzata con olio extravergine di oliva, aglio, succo di limone, paprika e prezzemolo fresco tritato. Ottimo come antipasto, si accompagna bene con pane tostato, verdure crude, piadina e altro. Ingredienti: ceci lessati 300 g olio di oliva…
INSALATA DI MIGLIO CON CAVOLFIORI INGLESI COLORATI
Insalata di miglio con cavolfiori inglesi colorati. Il miglio è un cereale di origini molto antiche conosciuto soprattutto come mangime per uccelli, e mio fratello mi dice sempre che lui non è un “passero da sfamare” ma io glielo offro ugualmente! Il miglio è un alimento molto proteico e pensate che lo si consiglia negli…