Fiori di zucca ripieni al forno difficoltà: facile persone: 4 preparazione: 20 min cottura: 20 min I fiori di zucca ripieni al forno sono golosi, leggeri e saporiti, possiamo proporli come antipasto o come secondo piatto. I fiori di zucca ripieni al forno sono un’alternativa più salutare ai tradizionali fiori di zucchina fritti che tanto…
Tag: mortadella
SCHIACCIATA CON LA MORTADELLA
La schiacciata con la mortadella è quella merenda salata che ti riscalda il cuore, ti avvolge con un caldo abbraccio… un po’ come tornare bambina e la mamma ti rimbocca le coperte. L’impasto che ho fatto per questa schiacciata parte dal lievito madre, un’altra coccola vista l’importanza del preparato che viene sempre donato da qualcuno…
BOCCONCINI DI MORTADELLA ROBIOLA E PECORINO
Bocconcini di Mortadella robiola e pecorino sono un antipasto che possiamo preparare con uno dei salumi più famosi in Italia, la Mortadella. I bocconcini di mortadella robiola e pecorino, sono davvero sfiziosi e perfetti per l’aperitivo da servire in ogni stagione. La Mortadella è un insaccato cotto, un salume di puro suino che conosciamo e…
TORTINO DI PATATE FARCITO
Ingredienti: patate 1 kg uova 2 formaggio grattugiato 100 g mozzarella 250 g mortadella 100 g zucchine trifolate 100 g pangrattato q.b. burro q.b. sale pepe Preparazione: Lavare le patate e cuocerle in abbondante acqua per 30 minuti. Scolare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate direttamente con la buccia. Unire alla purea di patate…
FILONCINI RUSTICI INTEGRALI
Ingredienti: farina integrale 1 kg lievito di birra 1 cubetto zucchero 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino olio di semi di girasole 1 bicchiere acqua 500 ml circa Per farcire: mortadella ventricina ciccioli salsiccia cipolla formaggio a scelta, io ho usato :emmental, caciotta e formaggio tartufato. Preparazione: Impastare la farina con il lievito sciolto in poca…
PLUMCAKE SALATO CON CAVOLO NERO E MORTADELLA
Ingredienti: farina 300 g uova 3 latte 100 ml olio di semi 100 ml parmigiano reggiano grattugiato 100 g Sottilette Kraft 6 mortadella a dadini 200 g cavolo nero 150 g paprika piccante lievito Elva 1 bustina Preparazione: In una ciotola sbattere le uova con l’olio, il latte e la paprika. Aggiungere la farina, il…
CASATIELLO A MODO MIO
Non avendo una ricetta originale del Casatiello napoletano, ho provato a farlo come credevo venisse meglio e con l’impasto base della pizza ho trovato la strada giusta per far si che a casa mia sia sempre Pasqua! Ingredienti: impasto base per la pizza 500 g salame Milano 100 g mortadella 200 g parmigiano grattugiato 50…
CAPPELLETTI BOLOGNESI
Ingredienti per il ripieno: Lonza/lombo di maiale 500 Prosciutto crudo di Parma 200 Mortadella Bologna 200 Parmigiano 200 Uova 1 Noce moscata Sale Preparazione: Tritare la carne con il prosciutto e la mortadella nel tritacarne. Aggiungere il parmigiano, l’uovo, la noce moscata e aggiustare di sale. Amalgamare bene e lasciar riposare l’impasto in frigorifero un…