SALAME DI FICHI SALAME DI FICHI marchigiano o LONZINO di fichi, chiamatelo come vi pare tanto la bontà di questo dolce resterà sempre la stessa. L’importante, per rendere giustizia ai fichi DOTTATI oppure i BROGIOTTI che vengono fatti essiccare dopo il raccolto di fine settembre è usare dell’ottima SAPA (mosto di uva sobbollito a lungo)…
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SCROCCAFUSI MARCHIGIANI AL FORNO
Gli scroccafusi marchigiani al forno mi fanno tornare indietro nel tempo, quando da bambina si capiva che arrivava Carnevale quando la zia Arduina preparava gli Scroccafusi. I suoi erano giganti, mi ricordo che li friggeva con lo strutto e durante la frittura si gonfiavano come per magia. In questa ricetta vi propongo la versione più…
