Ingredienti per 4 persone: pasta tipo mafalde 320 g carciofi 3 pancetta 100 g olio evo 2 cucchiaio aglio 1 spicchio prezzemolo sale e pepe Preparazione: Pulire i carciofi e tenerli in acqua acidulata con limone. Tagliarli sottilmente e cuocerli in padella con olio, prezzemolo e lo spicchio di aglio in camicia da togliere prima…