Hummus di fave è un ottima e fresca alternativa a quello di ceci. Possiamo preparare l’hummus con fave congelate o fresche. L’ingrediente principale rimane lo stesso, la tahina, che in un vero hummus è insostituibile. L’hummus da qualche anno sta conquistando anche i palati italiani. E’ sempre più spesso presente nei menù dei ristoranti e…
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HUMMUS DI CECI
L’Hummus è una salsa a base di pasta di ceci e crema di semi di sesamo, la tahina aromatizzata con olio extravergine di oliva, aglio, succo di limone, paprika e prezzemolo fresco tritato. Ottimo come antipasto, si accompagna bene con pane tostato, verdure crude, piadina e altro. Ingredienti: ceci lessati 300 g olio di oliva…