L’aspic di verdure salato è un contorno o un antipasto molto versatile, fresco e scenografico da presentare in tavola sia in estate che in inverno. Lo si può preparare con tutte le verdure lessate a disposizione con l’aggiunta di brodo vegetale e gelatina. Ingredienti per 4 persone: Carote 80 g Patate 80 g Piselli 80…
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CARAMELLE GELEE
Ingredienti: zucchero 100 g arancia o limone o pompelmo succo 80 ml colla di pesce 6 g Preparazione: Spremere le arance e filtrare il succo. Mettere a bagno la gelatina in pochissima acqua fredda. Versare il succo d’arancia e lo zucchero in un pentolino e far sciogliere a fuoco dolce. Quando lo zucchero si sarà…