Cavolo cappuccio stufato Preparazione: 30 minuti Difficoltà: facile Costo: basso Cavolo cappuccio stufato un contorno perfetto da consumare nelle fredde serate d’inverno. Stufato in padella con l’acqua calda senza olio. Ho preparato questo contorno con carote e funghi senza aggiunta di grassi per vedere se le 3 verdure insieme erano sufficienti a creare il sapore…
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FUNGHI RIPIENI
Funghi ripieni, un piatto gustoso e leggero, privo di carne ma ricco di sapori I funghi ripieni sono ideali da servire in ogni occasione e perfetti sia come piatto unico che come contorno o anche come aperitivo se utilizziamo i funghi più piccoli da mangiare in un solo boccone. In vista dell’autunno che sta per…
POLPETTONE CON FUNGHI
Polpettone con funghi una soluzione ai mille pensieri quando dobbiamo preparare un pranzo o una cena in anticipo o da portare fuori. Il polpettone è ottimo anche freddo, non ha bisogno di essere scaldato. Da sempre ho il debole per polpettoni e polpette, di carne , pesce o verdure che siano ne faccio sempre da…
FARAONA FUNGHI E VINO BIANCO
Faraona funghi e vino bianco Ricetta facile Costo medio Tempo di preparazione 1 ora La faraona funghi e vino bianco è un modo per portare in tavola uno dei volatili meno apprezzati nelle cucine d’Italia. Una volta la faraona la si preparava in padella con le patate, tutto molto veloce a volte anche secco il…
CREMA DI FUNGHI
Creme, vellutate, zuppe…sono le regine della stagione fredda. Si possono preparare con aggiunta di panna o latte ma anche senza. Solo verdure e brodo per una cremosità assoluta. Ingredienti per 2 persone: funghi 350 g cipolla 1 media aglio 1 spicchio brodo vegetale o di pollo 750 ml olio d’oliva 3 cucchiai prezzemolo fresco sale…
LASAGNE DI PANE CARASAU
Vi sarà capitato di vedere al supermercato la confezione di pane carasau, un pane tipico sardo originario della Barbagia, uno dei più antichi al mondo e conosciuto con il nome di carta musica. Questo nome in particolare si riferisce alla croccantezza che il pane assume e dal rumore caratteristico quando si spezza. Il pane carasau…