Piadina di panna e farina Preparazione: 20 minuti Costo: basso Difficoltà: facilissima La Piadina di panna e farina è quella cosa che davvero non ti aspetti. Sin da bambina mi hanno insegnato che non si butta via niente e tutto va recuperato. Questo mood è ormai parte della mia vita in particolar modo in cucina….
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PIADINA SFOGLIATA
Piadina Sfogliata e in un attimo siamo in paradiso. La piadina è forse il più famoso street food che in Italia possiamo conoscere. Non è necessario passare dalla Romagna per gustarla anche se certo, nella sua terra di origine il gusto ci guadagna, ma oggi ognuno di noi si può cimentare nel prepararla. Piadina classica…
ALBERO DI NATALE DI PANE
Albero di Natale di pane come centrotavola durante le feste, o come finger food da servire con l’aperitivo o ancora come regalo di Natale. Albero di Natale di pane salato quello che vi presento ma potreste farlo anche dolce. Io preferisco farcire ogni pallina con formaggio e prosciutto cotto, ovviamente da servire il 25 e…
GNOCCHI DI CAROTE
Gnocchi di carote, una versione dolcissima di uno dei primi piatti più amati in Italia. Gnocchi non solo di patate ma stavolta di carote e lasciamo le patate per il pollo arrosto della domenica. Lo so che in ogni casa se proprio adesso andiamo ad aprire il frigorifero troviamo almeno 2 carote e magari pure…
PASTA MATTA
Pasta matta La Pasta Matta è una ricetta base, versatile, e ideale sia per preparazioni dolci che salate, la pasta matta è l’asso nella manica da custodire per ogni evenienza. Nella cucina ci sono delle preparazioni che vale proprio la pena conoscere ed imparare come saper fare la pasta matta. Perfetta sia per le preparazioni…
GRISSINI SALATI
Grissini salati pronti in 10 minuti e perfetti per farsi del male tanto suono buoni. Vi è mai capitato di trovare quelle vecchie ricette nei cassetti della cucina della nonna? A me ogni tanto capita di trovare un tesoro nel vero senso della parola, soprattutto quando mi capita tra le mani un manoscritto culinario di…
GNOCCHI DI CECI
Gnocchi di ceci, una ricetta veloce, facile, sana e nutriente; ottima per fare il pieno di proteine. Gli gnocchi di ceci sono deliziosi da gustare con qualsiasi sugo. Si sposano perfettamente sia con il pesce che con la carne. I ceci sono un alimento prezioso per la nostra salute che dovremmo portare in tavola spesso,…
PAN DI SPAGNA
Avete mai pensato che da 3 semplici ingredienti come uova, zucchero e farina potesse nascere una base dolce che sia in pasticceria che a casa vostra non potrà mai mancare? Dolce, soffice, versatile, dalle mille varianti ma da ricordare che va fatto senza lievito lavorando molto le uova con lo zucchero. Dalla genialità di un…
IMPASTO BASE PER LA PIZZA
Ingredienti: farina 1 kg acqua 500 ml latte 150 ml olio 200 ml zucchero 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino lievito di birra 1 cubetto da 25 g Preparazione: Sciogliere il lievito nel latte con lo zucchero tutto a freddo. Versare la farina nella planetaria, unire il lievito con il latte e zucchero, mescolare, aggiungere l’olio…
PASTA BRISEE’
Pasta Brisée quando la conosci e impari a farla poi non puoi più fare a meno. Peretta come base per tantissime torte salate, Ottimo guscio per tutte le verdure, le carni, i pesci, le farce a base di formaggio… Dolce o salata che sia la pasta brisèe non può mancare sulle nostre tavole in particolar…
ANOLINI
Ingredienti: farina 00 500 g uova 5 Mettere la farina a fontana sulla spianatoia e al centro rompervi le uova. Lavorate tutto fino a formare una massa ben amalgamata. L’impasto può anche essere preparato con la planetaria. Tirate la sfoglia a mano o con la macchinetta e formate delle strisce di sfoglia sulle quali posizionare…