Quando si parla di polpettone spesso lo associamo agli avanzi di carne, pesce, verdure o altro da amalgamare con l’uovo e qualche altro ingrediente per poi consumare magari arrosto o fritto. Il polpettone piace a molti ma non a tutti ma io lo amo in modo davvero smisurato e ogni volta che ne ho voglia…
Tag: fagioli
GNOCCHI DI FAGIOLI
I fagioli si trovano in commercio freschi, secchi o in scatola. Quelli secchi prevedono lunghi tempi di ammollo prima della cottura, di almeno dodici ore; riguardo alla durata della cottura stessa, dipende dalla varietà del fagiolo e può protrarsi anche per più ore. È indispensabile conoscere bene la varietà di fagiolo che si sta andando…