VERDURE STUFATE AL FORNO Preparazione: 10 minuti Cottura: 40 minuti Costo: basso Difficoltà: facile VERDURE STUFATE AL FORNO, un contorno saporitissimo ma quasi senza grassi. Per la cottura di questo mix di verdure mi sono procurata una teglia da forno antiaderente perfetta, di quelle che cuociono senza grassi e senza far attaccare il cibo. Da…
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TARTE TATIN DI VERDURE
Tarte Tatin di verdure Per questa Tarte Tatin di verdure, ho preparato la pasta matta con farina di Segale 100% integrale dell’azienda agricola Mulinum, nata in Calabria. La farina è varietà Iermano, macinata a pietra. Un prodotto naturale, senza conservanti e come ogni prodotto 100% integrale ha bisogno di più idratazione. Alla Pasta matta ho…
MEZZE MANICHE RADICCHIO E PORRO
Mezze maniche radicchio porro e non solo ma anche Philadelphia, curcuma e granella di pistacchio. Un tripudio di gusto per un primo piatto di stagione da portare in tavola. Il gusto amaro del radicchio accostato alla dolcezza del porro, avvolti dalla cremosità della Philadelphia dal sapore vagamente orientale regalato dalla curcuma che dona anche un…
TAGLIATELLE VEGANE
Le tagliatelle sono il must della cucina tradizionale italiana e le tagliatelle vegane sono perfette per chi ama la tradizione a tavola ma senza usare prodotti di derivazione animale. Le tagliatelle vegane senza uova sono molto buone e vanno provate almeno una volta nella vita. La pasta fresca vegan è un primo piatto fondamentale della…
PANE ALLA CURCUMA
Preparare il pane in casa è davvero facile più di quanto si creda. A volte ci mettiamo in testa di non riuscire a fare qualcosa perché non la conosciamo o perché ci sembra impossibile ma, credetemi, in cucina nulla è impossibile. da quando ho il lievito madre ogni occasione è buona per preparare ogni tipo…
INSALATA DI MIGLIO CON CAVOLFIORI INGLESI COLORATI
Insalata di miglio con cavolfiori inglesi colorati. Il miglio è un cereale di origini molto antiche conosciuto soprattutto come mangime per uccelli, e mio fratello mi dice sempre che lui non è un “passero da sfamare” ma io glielo offro ugualmente! Il miglio è un alimento molto proteico e pensate che lo si consiglia negli…