I Colori della Carne Guida alle Carni Rosse, Bianche, Rosa e Nere La scelta della carne al supermercato può sembrare un vero e proprio enigma. Carne bianca, carne rosa, carne rossa… e persino carne nera? Cosa determina queste differenze cromatiche e cosa significa per il sapore, le proprietà nutritive e la preparazione? In questo articolo,…
Tag: Carne di Maiale
ARISTA DI MAIALE IN PENTOLA
Arista di maiale in pentola un modo semplice e gustoso di cucinare una carne magra senza farla diventare troppo asciutta. Arista di maiale in pentola con tante verdure che servono sia da contorno che per fare la salsa. Questa carne si mantiene benissimo qualche giorno dalla cottura disposta su una pirofila e coperta con la…
ARISTA CROCCANTE
Arista croccante dal cuore tenero e dolce al sapore di zucca. Nel periodo della stagione della zucca mi ritrovo sempre con questa delizia tra le mani e dopo zuppe, torte, stuzzichini…ecco che provo a metterla un po ovunque come all’interno delle fettine di arista che poi arrotolo e passo nel pangrattato per farle diventare croccanti…
