L’ Insalata di fagioli di soia e senape di Paccasassi è un contorno che all’occorrenza, arricchita di altre verdure può anche diventare un piatto unico estivo perfetto per tutti in particolar modo per gli amici vegani. E’ da poco tempo che ho imparato ad amare la soia, un legume davvero versatile. I fagioli di soia…
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ASPIC DI VERDURE
L’aspic di verdure salato è un contorno o un antipasto molto versatile, fresco e scenografico da presentare in tavola sia in estate che in inverno. Lo si può preparare con tutte le verdure lessate a disposizione con l’aggiunta di brodo vegetale e gelatina. Ingredienti per 4 persone: Carote 80 g Patate 80 g Piselli 80…