Quaglie agli agrumi, profumatissime e perfette da portare in tavola a Natale, quando gli agrumi raggiungono il massimo sapore. La quaglia è poco usata nella nostra cucina e a volte neanche la troviamo dal macellaio ed è un vero peccato vista la delicatezza della sua carne. Date le sue piccoli dimensioni, la quaglia si cucina…
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TORTA AGRUMATA CON MASCARPONE
Torta agrumata con mascarpone, si senza burro ma con il mascarpone e semplicemente perché stava per scadere e non potevo certo buttarlo. Una torta che profuma di Sicilia, di Sud, di caldo anche in inverno. Una torta dolce, morbida che fa venire fame solo a guardarla. Potremmo inserire questa torta tra i dolci di recupero….
FRITTELLE DOLDI DI ZUCCA
Non serve aspettare Carnevale per mangiare le frittelle dolci, con l’arrivo di Halloween posiamo rimboccarci le maniche e deliziare i nostri bambini con soffici frittelle da donare al momento del “Dolcetto o Scherzetto”! Frittelle anche di zucca, soffici e al profumo di arancia. Pochi semplici passaggi per avere in pochi minuti pronte le vostre dolci…
FARAONA GLASSATA ALL’ARANCIA
Ingredienti: faraona 1 arancia 1 aglio 1 spicchio olio extravergine di oliva rum 1 bicchierino sale pepe Preparazione: Tagliare la buccia dell’arancia avendo cura di non prendere la parte bianca e tagliarla a listarelle. Spremere l’arancia e tenere da parte il succo. Versare in una padella 3 cucchiai di olio e far imbiondire l’aglio. Aggiungete…
LACIADA, CRESPELLA RUSTICA
Può capitare che ci viene voglia di preparare le crepes ma all’ultimo momento ci accorgiamo di non avere le uova, nessun problema! Le antiche tradizioni italiane ci vengono in aiuto con delle crespelle rustiche preparate senza uova. La LACIADA è una ricetta tipica lombarda, diffusa in tutto il territorio comasco. È una frittella composta da…