BOCCONOTTI

Bocconotti abruzzesi, un dolce che come dice il nome si divora in un sol boccone. Un guscio di pasta frolla che racchiude una farcia di mandorle, cioccolato e tante altre bontà. La ricetta di questi Bocconotti arriva direttamente dall’Abruzzo, dal ricettario privato della mia carissima amica Vita. Ricordo ancora quando nella cucina del suo locale…

GNOCCHI DI PATATE CON GORGONZOLA E VENTRICINA

Ingredienti per 2 persone: gnocchi 500 g gorgonzola 100 g latte 2 cucchiai ventricina 50 g parmigiano 50 g Preparazione: Sciogliere il gorgonzola in una padella con il latte e unire il parmigiano. Tagliare a striscioline la ventricina e farla diventare croccante in una padella senza olio. Lessare gli gnocchi e saltarli nella padella del…