Bocconotti abruzzesi, un dolce che come dice il nome si divora in un sol boccone. Un guscio di pasta frolla che racchiude una farcia di mandorle, cioccolato e tante altre bontà. La ricetta di questi Bocconotti arriva direttamente dall’Abruzzo, dal ricettario privato della mia carissima amica Vita. Ricordo ancora quando nella cucina del suo locale…
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GNOCCHI DI PATATE CON GORGONZOLA E VENTRICINA
Ingredienti per 2 persone: gnocchi 500 g gorgonzola 100 g latte 2 cucchiai ventricina 50 g parmigiano 50 g Preparazione: Sciogliere il gorgonzola in una padella con il latte e unire il parmigiano. Tagliare a striscioline la ventricina e farla diventare croccante in una padella senza olio. Lessare gli gnocchi e saltarli nella padella del…