Non il solito strudel farcito di mele, cannella e uvetta ma uno strudel di stagione con le albicocche che con il loro grande sapore danno un gusto in più alle mele.
Il tutto caramellato con zucchero, succo di limone e zenzero.
Ingredienti:
- mele 2
- albicocche 6
- limone succo
- zenzero
- zucchero di canna 2 cucchiai
- pasta sfoglia 1 rotolo
Preparazione:
Pelare le mele e tagliarle a piccoli pezzi.
Pelare le albicocche e tagliarle a piccoli pezzi.
Versare la frutta in una padella con lo zucchero di canna, lo zenzero ed il succo di limone.
Caramellare e lasciar raffreddare.
Stendere la pasta sfoglia, versare al centro la frutta caramellata priva del liquido, chiudere la sfoglia dando la forma di strudel, pennellare con uovo sbattuto e cuocere in forno a 190° per 20 minuti circa.
