Gli scroccafusi marchigiani al forno mi fanno tornare indietro nel tempo, quando da bambina si capiva che arrivava Carnevale quando la zia Arduina preparava gli Scroccafusi. I suoi erano giganti, mi ricordo che li friggeva con lo strutto e durante la frittura si gonfiavano come per magia. In questa ricetta vi propongo la versione più…
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ZUPPA DI VERDURE E ORZO PERLATO
La zuppa di verdure con orzo perlato la possiamo catalogare tra le minestre detox da mangiare in inverno dopo le abbuffate natalizie. Una zuppa che riscalda, sazia e soprattutto non appesantisce. Le verdure usate per questa zuppa sono dolci e amare, di stagione e con pochissime calorie. Durante l’inverno non può mancare sulle nostre tavole…
SCONES
Gli scones sono tipici panini dolci o salati che gli inglesi usano per accompagnare il tè con burro e marmellata, o nel momento del brunch, con salmone e cetriolini. Dalla Scozia con amore potrei dire degli scones che vanno serviti caldi e, come vorrebbe la tradizione, accompagnati con confettura di fragole e clotted cream, una…
FRUSTINGO
Frustingo dolce tipico non può mancare a Natale nelle case dei marchigiani come il Panone a casa dei bolognesi o del Panforte per i senesi e così via fino a trovare tutte le tradizioni lungo tutto lo stivale. Il frustingo o fristingo è un dolce semplice della tradizione marchigiana, uno dei dolci più antichi della…
AUGURI 2018 GRAZIE AMICI
Auguri 2018 Grazie Amici Primo Natale da festeggiare con tanti nuovi amici conosciuti grazie alla mia idea riguardo il cibo. A Tavola da Daniela nasce così per caso, prima come pagina facebook poi come blog e adesso come trasmissione tv. Senza realizzare piatti in diretta cerco di farvi venire voglia di mangiare soltanto parlando di…
GIRELLE CON MELE AMBROSIA
Le girelle con mele Ambrosia dicono “mangiami” solo a guardarle! Una tira l’altra potete immaginare. Se poi vi dico che l’impasto l’ho fatto con il lievito madre cosa chiedere di più. Irresistibile poi il profumo di cannella abbinato alla dolcezza delle mele Ambrosia. Meno zucchero quindi nella preparazione delle girelle e maggiore gusto dato dal…
SFOGLIATELLE CON MARMELLATA
Che buone le sfogliatelle con la marmellata! Nel mio frigorifero non manca mai un rotolo di pasta sfoglia, risolve la preparazione dell’ultimo minuto sia dolce che salata quando arrivano ospiti all’improvviso oppure mi riscalda il cuore nei momenti in cui le cose non vanno come dovrebbero andare e allora via che risolvo tutto con una…
PANCAKE DI MELE AMBROSIA
I Pancake di mele Ambsrosia sono quella merenda o colazione che non ti aspetti, dolce senza aggiunta di zucchero, delizioso come il suo ingrediente principale e sano come non potete neanche immaginare. Per preparare questi pancake ho grattugiato la mela Ambrosia proprio come si fa quando iniziamo a svezzare un bambino. Ho messo qualche goccia…
PLUMCAKE SALATO CON ZUCCA FORMAGGIO E PROSCIUTTO COTTO
Plumcake salato con zucca formaggio e prosciutto cotto, una prova da ripetere al più presto. La fatina buona una volta con la sua formula magica “bidibibodibibù” trasformava la zucca in una meravigliosa carrozza ricordate? E visto che prova che ti riprova la formulina magica a me non funziona, invece della carrozza mi accontento di trasformare…
IL TIGLIO IN VITA
Il Tiglio in Vita dello chef Enrico Mazzaroni La vita è bella, la vita è gioia, la vita è amore, l’amore che trovate al Tiglio in Vita dello chef Enrico Mazzaroni. Un trionfo di sapori, un inno alla vita per la felicità delle papille gustative. Un esplosione di gusto in ogni boccone che ti arriva…
TORTA ALLA MENTA, COCCO, CIOCCOLATO E LIEVITO ELVA
La Torta alla menta, cocco, cioccolato e lievito Elva è un dolce che ho realizzato riprendendo la ricetta della torta all’acqua che faccio abitualmente e che di volta in volta trasformo. La posso fare con il succo di frutta o magari con le mele e farine speciali, sempre senza burro, uova ne latte. Una torta…
TORTA DEL DIAVOLO
Torta del diavolo o Devil’s food cake Si sa che il Diavolo è sempre tentatore, a lui diamo la colpa di ogni cosa succeda ma stavolta amici io lodo il diavolo per la sua peccaminosa tentazione alla quale non so resistere e ben venga se ci toglie ogni freno che possiamo avere davanti a cotanta…