Ingredienti:

• riso venere 400 g
• ceci lessati 100 g
• vongole senza guscio 100 g
• mazzancolle 400 g
• olio evo
• sale
• prezzemolo
• aglio 1 spicchio

Preparazione:
Scaldare l’olio in una padella, unire lo spicchio di aglio intero in modo da poterlo togliere.
Unire i ceci e le vongole, saltare per qualche minuto e aggiungere le mazzancolle, alcune intere ed altre sgusciate.
Lessare il riso in poca acqua leggermente salata e scolarlo 5 minuti prima di fine cottura.
Trasferire il riso nella padella del condimento e terminare la cottura aggiungendo poca acqua calda.
Servire con un filo di olio a crudo e prezzemolo.