Ingredienti per per il sugo 2 persone:

• alici 6
• lumachine di mare sgusciate 50 g
• scalogno 1
• prezzemolo
• pomodori pachino 4
• sale
• pepe
• peperoncino
• olio evo
• bisque di granchio

Preparazione:
Prendere i pomodorini interi e cuocerli con poco olio in un padellino.
Salare, coprire e cuocere pochi minuti, dovranno rimanere interi.
Scaldare due cucchiai di olio in una wok, versare lo scalogno tritato e far cuocere per qualche minuto a fuoco medio.
Unire le lumachine e poi le alici spinate e tritate.
Cuocere qualche minuto aggiungendo un mestolo di acqua calda e la bisque di granchio.
Spellare i pomodorini che avete cotto precedentemente e schiacciarli all’interno della padella con il pesce.
Amalgamare, aggiustare di sale e pepe o peperoncino.