Ingredienti:

• lenticchie 200 g
• patata lessa 1
• uovo 1
• parmigiano o altro formaggio grattugiato 50 g
• pangrattato q.b.
• olio di semi per friggere

Frullare le lenticchie con la patata e unire l’uovo, il formaggio grattugiato e un cucchiaio di pane grattugiato.
Formare delle polpette, passarle nel pangrattato e friggere in abbondante olio di semi.