Pasta verde con erbe di campo/spinaci/ortiche

Ingredienti:

• farina 300 g
• semola 300 g
• erbe di campo a scelta 200 g
• uova 4
• sale un pizzico
• olio evo 1 cucchiaio

Preparazione:
Versare la farina nella ciotola dell’impastatrice, unire le verdure che avrete scelto, lessate e frullate, le uova, il sale e l’olio e amalgamare bene.
Se occorre aggiungere altra farina.
Finire di lavorare sulla spianatoia e lasciar riposare la massa preparata prima di stenderla.