Peperoni e porro un contorno che più dolce non possiamo trovare. I peperoni, hanno numerose benefiche proprietà: partendo dalla vitamina C, i peperoni ne contiene 4 volte di più, sono composti dal 92% di acqua e quindi ottimi da consumare durante la dieta; sono ricchi di sali minerali quali fosforo, magnesio, potassio, ferro e calcio….
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TRECCIA INTEGRALE
Treccia Integrale ottima per la prima colazione ma non solo. Quante volte vi è capitato di avere voglia di mettervi ai fornelli per preparare una cosa e poi non avere gli ingredienti giusti, o magari guardare tra le farine e scoprire che ce ne sono in scadenza e quindi via ad impastare. Le mie ricette…
POLPETTE DI MARIA
Le Polpette di Maria sono una panacea per la mia anima. Maria è la signora che amo da sempre, la mamma della mia migliore amica, la signora che aveva sempre i fornelli accesi, una torta in forno, la limonata fresca appena fatta, le zeppole che ancora oggi rifaccio con il cuore rivolto a quei dolci…
VIENNETTA
Viennetta, forse la torta gelato più famosa non solo in Italia. Alzi la mano chi non l’ha mangiata almeno una volta. Oppure, chi ha una mamma che non va matta per una fetta di Viennetta? Io conosco una signora che ogni volta ci sia da festeggiare un compleanno, lei apre una Viennetta e ci mette…
TARTE TATIN DI VERDURE
Tarte Tatin di verdure Per questa Tarte Tatin di verdure, ho preparato la pasta matta con farina di Segale 100% integrale dell’azienda agricola Mulinum, nata in Calabria. La farina è varietà Iermano, macinata a pietra. Un prodotto naturale, senza conservanti e come ogni prodotto 100% integrale ha bisogno di più idratazione. Alla Pasta matta ho…
TORTA 12 CUCCHIAI
Torta 12 cucchiai difficoltà: facile persone: 6 preparazione: 15 min cottura: 30 min La torta 12 cucchiai è così facile che diventerà il vostro cavallo di battaglia. Facile, versatile, inimitabile. La torta 12 cucchiai basica è bianca ma potrete realizzarla al cioccolato, al caffè o anche alle fragole, basta solo eliminare e aggiungere 1 -2-…
CASATIELLO DOLCE NAPOLETANO
Casatiello dolce napoletano è una preparazione tipica di Pasqua che si tramanda di generazione in generazione. Casatiello dunque non solo salato ma anche dolce e che meraviglia per me averlo scoperto. Io amo i dolci non troppo dolci, quelli asciutti che si pucciano con piacere nella tazzona di latte e caffè e anche quelli come…
PASTA MATTA
Pasta matta La Pasta Matta è una ricetta base, versatile, e ideale sia per preparazioni dolci che salate, la pasta matta è l’asso nella manica da custodire per ogni evenienza. Nella cucina ci sono delle preparazioni che vale proprio la pena conoscere ed imparare come saper fare la pasta matta. Perfetta sia per le preparazioni…
MILLEFOGLIE AL CIOCCOLATO
Millefoglie di cioccolato con panna e pere. Un dolce al cucchiaio fresco e dal gusto di frutta. Golosissima millefoglie di cioccolato con morbida farcitura di panna e pere sciroppate. Con l’arrivo della primavera la voglia di dolci freschi al cucchiaio da mangiare subito si fa sentire e cosa c’è di meglio che dare libero sfogo…
CUPCAKE
CupCake che cosa sono? Se vogliamo tradurre il nome dalla lingua inglese, “torta in tazza”, chiamata anche fairy cake in Inghilterra e patty cake in Australia. E’un deliziosissimo mini dolce cottao originariamente in un pirottino di ceramica oggi invece in quelli di carta che abitualmente utilizziamo per i muffin.. I cupcake sono ormai molto diffusi…
TORTA AGRUMATA CON MASCARPONE
Torta agrumata con mascarpone, si senza burro ma con il mascarpone e semplicemente perché stava per scadere e non potevo certo buttarlo. Una torta che profuma di Sicilia, di Sud, di caldo anche in inverno. Una torta dolce, morbida che fa venire fame solo a guardarla. Potremmo inserire questa torta tra i dolci di recupero….
TRONCHETTO ALLA BANANA
Tronchetto alla banana E poi arriva mio figlio che mi chiede di preparare un dolce insieme e secondo voi io rispondo di no?! Ovviamente rispondo si ma con un piccolo “ricatto”: . Mi guarda come per mandarmi a quel paese ma poi i suoi occhi sorridono e mi risponde si ma con l’aggiunta che sono…