IN VIAGGIO CON POLDO

In viaggio con Poldo 19 tappe in 4 giorni Mercoledì 22 giugno 2022 Ci siamo, il mio viaggio con Poldo ha inizio, si parte con un prezioso carico di olio extravergine di oliva da consegnare a persone che si sono innamorate non solo di olio Poldo, ma anche di un uomo, Lorenzo, che è una…

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SACHER

SACHER La torta Sacher o Sachertorte è sicuramente uno dei dolci al cioccolato più conosciuti al mondo e uno dei miei preferiti Di origine austriaca, questa torta al cioccolatosa risale al lontano 1832, quando il pasticciere Franz Sacher inventò questo prelibato dolce a Vienna, per il conte Klemens von Metternich. Visto il mio recente viaggio…

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MILLEFOGLIE DI VERDURE

MILLEFOGLIE DI VERDURE La Millefoglie di verdure in estate a casa mia va veramente a ruba. Sia calda che fredda è una pietanza perfetta come piatto unico anche da portare al mare. Millefoglie di verdure anche abbastanza leggera, pochi grassi, nessuna besciamella e solo un filo di olio evo per portare a cottura le verdure…

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AGRIDISTILLERIA NGRICCA

AGRIDISTILLERIA NGRICCA Ho conosciuto un posticino che ha tante caratteristiche per riuscire a stupire le mie papille gustative. Vi parlo da profana di alcol che non ho mai bevuto per tanti motivi ed uno in particolare perché per me è troppo forte. Ho spesso provato ad annusare ogni distillato che mi è capitato sotto mano…

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CONFETTURA DI NESPOLE

CONFETTURA DI NESPOLE La Confettura di Nespole, perfetta da spalmare sul pane fresco per la prima colazione o anche a merenda in un pomeriggio d’inverno, giusta per ricordare l’estate passata. Ottima anche per farcire torte al cioccolato, visto il gusto che ha…da provare, fidatevi! Le Nespole sono quei frutti gialli dolci e succosi che vediamo…

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PIZZETTE ROSSE

PIZZETTE ROSSE Preparazione: facile Tempo: 20 minuti Riposo: 1 ora+ 15 minuti Costo: basso Difficoltà: facilissima   Le PIZZETTE ROSSE, le ricordate? La colazione di una volta. Quelle pizzette rosse rotonde, unte e con tanto pomodoro fino al bordo, che ad ogni morso ci colorava la faccia di sugo. La merenda che aspettavamo di mangiare…

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BROWNIES AL CIOCCOLATO E CILIEGIE

BROWNIES AL CIOCCOLATO E CILIEGIE Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti Costo: basso Difficoltà: facile I Brownies al cioccolato e ciliegie forever. Perché vi chiedete voi e come mai. Vi racconto subito la storia: I dolci Brownies al cioccolato e ciliegie perché la mia vicina di casa ha suonato il campanello con in mano questo…

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DIAFRAMMA AL GINEPRO

Diaframma al ginepro Preparazione: 10 minuti Marinatura: 4 ore Cottura: 4 minuti Difficoltà: facile Costo: medio Il Diaframma al Ginepro che vi presento è un piatto di carne prettamente marchigiano. Un secondo piatto Marchigiano al 100% per il semplice motivo che la carne usata, il DIAFRAMMA, deriva dalla razza bianca marchigiana, una vacca bianca e…

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BRACERIA FRATELLI MEI

BRACERIA FRATELLI MEI LA CARNE MARCHIGIANA QUELLA BUONA? DOVE MANGIARLA ALLA BRACE? Alla Braceria Fratelli Mei a Civitanova Marche Una filiera la loro che più corta non si può. Dalla produzione di mangime, all’allevamento di oltre 300 capi di bestiame di vacca bianca marchigiana allo stato semibrado. Erano gli inizi del ‘900 quando la famiglia…

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TORTA SALATA DI ZUCCHINE

Torta salata di zucchine Difficoltà: facile Costo: basso Preparazione: 15 minuti Torta salata di zucchine ma spaghettate, tagliate in modo diverso in modo che restino più croccanti, almeno a me hanno dato questa sensazione mangiandole. Le zucchine sono sempre disponibili e spesso ci salvano anche la cena con la complicità di un rotolo di pasta…

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FOCACCIA ROSSA LIGURE

Focaccia ligure rossa Preparazione: 30 minuti Lievitazione 2 ore + 30 minuti Cottura:25 minuti Costo: basso Difficoltà: facile Focaccia ligure rossa è quella pizza che non ti aspetti. A casa mia non si butta via niente e se un ingrediente appena utilizzato solo per dare colore ad altro è buono, allora lo riutilizzo e stavolta…

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CARCIOFINI SOTT’OLIO

Carciofini sott’olio Preparazione: 1 ora Costo: basso Difficoltà: facile Occorrente: barattoli sterilizzati con coperchio ermetico Carciofini sott’olio da mangiare tutto l’anno? Certo che sì, un contorno da preparare a fine primavera, quando la pianta ci regala teneri fiori da raccogliere e conservare sott’olio. Come si preparano i carciofini sott’olio? Io ho visto tanti modi di…

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