Ingredienti per 4 persone:

• pasta fresca per lasagne 1 confezione
• panna 200 ml
• besciamella 500 ml
• carciofi 3
• scalogno 1
• parmigiano grattugiato
• olio evo 1 cucchiaio
• prezzemolo
• sale e pepe

Preparazione:
Pulire e lavare bene in acqua acidulata i carciofi.
Tagliarli sottilmente e saltarli in padella con olio e scalogno. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua per portare a cottura.
Quando saranno cotti aggiustare di sale e pepe, unire la panna e mescolare.
Versare poca besciamella sulla base della pirofila ed iniziare a fare strati di pasta, carciofi e parmigiano.
A circa metà della teglia al posto dei carciofi versare sopra la pasta solo abbondante besciamella.
Completare gli strati mettendo alla fine pasta, besciamella e parmigiano.
Cuocere a 190° per 30 minuti.