Ingredienti per 4 persone: pasta fresca per lasagne 1 confezione panna 200 ml besciamella 500 ml carciofi 3 scalogno 1 parmigiano grattugiato olio evo 1 cucchiaio prezzemolo sale e pepe Preparazione: Pulire e lavare bene in acqua acidulata i carciofi. Tagliarli sottilmente e saltarli in padella con olio e scalogno. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua…
Categoria: VERDURE
CARCIOFI CON LE PATATE
Ingredienti per 2 persone: carciofi 3 patate 2 aglio 1 spicchio prezzemolo olio evo acqua 1 bicchiere sale pepe limone da mettere nell’acqua per non far scurire i carciofi. Preparazione: Pulire i carciofi privandoli delle foglie più dure e le punte. Tagliarli in 4 parti ed eliminare la parte della peluria centrale se ce ne…
SFORMATO DI CAVOLFIORE
Ingredienti: cavolfiore romano 500 g besciamella 200 ml albumi 2 parmigiano 50 g paprika sale e pepe Preparazione: Lessare il cavolfiore pulito in acqua bollente salata per 15 minuti. Scolare e frullare. Amalgamare la besciamella con il parmigiano, il cavolfiore frullato, la paprika, sale e pepe. Montare gli albumi con un pizzico di sale e…
PEPERONI CARAMELLATI
I peperoni caramellati sono un contorno perfetto da preparare in ogni stagione visto che i peperoni sono sempre disponibili sul mercato ed anche buoni. Ma secondo me i peperoni caramellati in estate danno quel tocco in più al menù che realizziamo da consumare con gli amici brindando sotto le stelle. Quel sentore di agro dolce…