Ingredienti: polpa di zucca pulita 500 farina 150 g uovo 1 sale Per condire: burro 50 g salvia fresca parmigiano reggiano Preparazione: Pulire la zucca privandola dei filamenti e della scorza. Tagliarla a fettine e metterla in una ciotola con il coperchio adatta al microonde. Cuocere alla massima potenza per 20 minuti. Scolare, asciugare e…
Categoria: Pasta fresca
ANOLINI
Ingredienti: farina 00 500 g uova 5 Mettere la farina a fontana sulla spianatoia e al centro rompervi le uova. Lavorate tutto fino a formare una massa ben amalgamata. L’impasto può anche essere preparato con la planetaria. Tirate la sfoglia a mano o con la macchinetta e formate delle strisce di sfoglia sulle quali posizionare…