Gli Hot Cross Buns sono dei soffici panini dolci con uvetta e profumati da diversi tipi di spezie, che hanno sulla superficie una croce ricoperta di glassa. Solitamente vengono preparati in Inghilterra nel periodo di Pasqua e mangiati il venerdì santo ma ormai, si trovano tutto l’anno. In Inghilterra si è soliti preparare questi panini…
Categoria: Pasqua
PASTA BRISE’ PRIMAVERA CON ASPARAGI
Ingredienti per la pasta brisée: farina 250 g burro 125 g sale 1 pizzico acqua gelata 2-3 cucchiai Ingredienti per la farcia: uova 5 latte 100 ml cipollotto 1 porro 1 piselli 100 g asparagi 6 olio evo Procedimento per la pasta brisée cotta in bianco: Mettere la farina sulla spianatoia e fare una fontana…
PIZZA DI FORMAGGIO
Ingredienti: farina manitoba 320 g olio di semi di girasole 75 g lievito di birra 1 cubetto lievito chimico per torte salate ½ bustina acqua 100 ml uova 3 parmigiano reggiano grattugiato 80 g pecorino romano 80 g emmenthal 200 g sale e pepe Per la finitura: olio di semi per ungere gli stampi pan…
CASATIELLO A MODO MIO
Non avendo una ricetta originale del Casatiello napoletano, ho provato a farlo come credevo venisse meglio e con l’impasto base della pizza ho trovato la strada giusta per far si che a casa mia sia sempre Pasqua! Ingredienti: impasto base per la pizza 500 g salame Milano 100 g mortadella 200 g parmigiano grattugiato 50…
INSALATA DI PATATE E SEDANO
Ingredienti per 2 persone: patata media 1 costa di sedano uovo sodo 1 maionese q.b. senape in grani q.b. Preparazione: Lessare la patata, lasciarla raffreddare e poi pelarla. Lessare l’uovo. Tagliare il sedano sottilmente. Mescolare la maionese con la senape e con la crema ottenuta condire gli altri ingredienti. Se occorre aggiungere un pizzico di…