Ingredienti: polpa di zucca pulita 500 farina 150 g uovo 1 sale Per condire: burro 50 g salvia fresca parmigiano reggiano Preparazione: Pulire la zucca privandola dei filamenti e della scorza. Tagliarla a fettine e metterla in una ciotola con il coperchio adatta al microonde. Cuocere alla massima potenza per 20 minuti. Scolare, asciugare e…
Categoria: FESTIVITA’
POLPETTE DI LENTICCHIE
Ingredienti: lenticchie 200 g patata lessa 1 uovo 1 parmigiano o altro formaggio grattugiato 50 g pangrattato q.b. olio di semi per friggere Frullare le lenticchie con la patata e unire l’uovo, il formaggio grattugiato e un cucchiaio di pane grattugiato. Formare delle polpette, passarle nel pangrattato e friggere in abbondante olio di semi.
PRALINE DI PANDORO AL TIRAMISU’ TARTUFATE
Ingredienti: Pandoro avanzato 300 g Mascarpone 250 g Caffè q.b. Cacao amaro in polvere Farina di cocco Procedimento: Sbriciolare il pandoro avanzato in una ciotola e bagnarlo con il caffè. Strizzare il pandoro e unire il mascarpone freddo. Amalgamare bene e formare delle palline da passare nel cacao in polvere oppure nella farina di cocco….
PLUMCAKE NATALIZIO
Plumcake Natalizio albicocche secche 70 g mirtilli rossi disidratati 50 g ciliegie candite colorate 150 g uvetta 50 g nocciole sgusciate e tostate 100 g mandorle sgusciate e spellate 50 g Cognac 1 bicchierino zucchero di canna 230 g farina “00” 270 g uova 2 olio di semi 80 ml latte 75 ml lievito per…
