Ingredienti:

• farina 260 g
• fecola 100 g
• burro a temperatura ambiente 150 g
• uovo 1 + 1 tuorlo
• zucchero a velo 150 g
• vanillina 1 bustina
• lievito Elva 1 cucchiaino

Preparazione:
Lavorare farina, fecola e burro.
Unire le uova, lo zucchero a velo, la vanillina ed il lievito.
Amalgamare bene fino ad ottenere un panetto compatto dalla quale formare tante palline da sistemare sulla leccarda ricoperta di carta forno.
Affondare il manico di un cucchiaio di legno al centro della pallina senza arrivare in fondo e riempire il biscotto di marmellata.
Cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti.