Parmigiana di cardi/gobbi con sugo di ragù e polpette e tanta besciamella, quanto basta per appagare non solo il palato… La parmigiana di cardi/gobbi è buona anche con semplice salsa di pomodoro, ma visto che il cardo è semplicemente lessato io trovo che un sugo ricco ci stia davvero molto bene. E poi parmigiano come…
Mese: Gennaio 2021
BISCOTTI CON FARINA DI ARACHIDI
Biscotti con farina di arachidi saporiti e friabilissimi. Usiamo farine diverse per servire biscotti che vi sorprenderanno. La farina di arachidi è ricca di proteine e senza glutine e lattosio, un’ottima alternativa alle farine a base di frumento e viene ricavata da arachidi finemente macinate. I biscotti con farina di arachidi sono adatti anche a…
CROSTATA CON FARINA DI ARACHIDI
Crostata con farina di arachidi e per andarci leggeri pure con la Nutella. Un esplosione di gusto per una frolla diversa e dal sapore deciso. Mi è capitato tempo fa di vedere questa nuova farina che mai avrei pensato di cercare e presa dalla curiosità l’ho comprata. Poi sono passate alcune settimane e nel riordinare…
ZUPPA INGLESE
Zuppa Inglese La Zuppa Inglese è un classico dolce al cucchiaio della pasticceria italiana, di origini Emiliano Romagnole, o anche Toscane, una perfetta combinazione di strati di Savoiardi e crema gialla e al cioccolato, l’Inghilterra non c’entra nulla ma chissà se la Regina Elisabetta ama mangiarla?! Ogni famiglia ha la sua tradizionale ricetta, crema con…
PIADINA SFOGLIATA
Piadina Sfogliata e in un attimo siamo in paradiso. La piadina è forse il più famoso street food che in Italia possiamo conoscere. Non è necessario passare dalla Romagna per gustarla anche se certo, nella sua terra di origine il gusto ci guadagna, ma oggi ognuno di noi si può cimentare nel prepararla. Piadina classica…
TRONCHETTO DI NATALE
Tronchetto di Natale pronto, sennò che Natale sarebbe! Erano anni che mi ripromettevo di preparare il Tronchetto di Natale, ma poi c’era sempre una scusa per rimandarlo ma stavolta finalmente ce l’ho fatta e che soddisfazione. Il Tronchetto di Natale ha origini francesi ed è conosciuto anche come Buche de Noel, è un dolce prettamente…
