La Tarte Tatin con cipolle e peperoni è una rivisitazione di un grande classico della cucina francese. Chi l’ha detto che un dolce non possa diventare salato, basta provare e giocare con gli ingredienti a disposizione. Tutti conoscono la Tarte Tatine di mele ma vi garantisco che possiamo deliziare il palato anche con la versione…
Anno: 2018
MACARONI AND CHEEASE
I macaroni and cheese chiamati in America mac’n cheese, in Italia li conosciamo come maccheroni al formaggio. I macaroni and chhease sono un piatto della tradizione americana anche se si legge che a preparare i primi macaroni and cheese sarebbero stati i francesi intorno al XIV secolo. Furono poi diffusi in America dal presidente Thomas…
PUNTARELLE IN INSALATA
Le puntarelle in insalata si preparano con i germogli, il cuore di un tipo di cicoria, la catalogna, formata da un cespo non troppo alto con coste larghe che, al loro interno, nascondono questi germogli che, generalmente, si consumano crudi in insalata. Una delle ricette più famose e più saporite per preparare le puntarelle è…
CAMY CREAM
La Camy Cream è una crema al mascarpone da fare senza cottura, perfetta per farcire torte, dolci e dessert di ogni tipo. La Camy Cream è una delle creme più famose nel web in questo momento, molto usata e apprezzata nei paesi anglosassoni ma poco nella pasticceria italiana. Questa crema è ideale per la farcitura…
TORTA ALLA COCA COLA
Torta alla Coca Cola Coca cola, coca cola. Bevi la coca cola che ti fa bene. Bevi la coca cola che ti fa digerire. Con tutte quelle, tutte quelle bollicine. Coca cola si, coca cola me mi fa morire…cantava il grande Vasco Rossi e stavolta la Coca Cola sarà la protagonista in una torta. La…
BURGER DI RAPE ROSSE, FAGIOLI E COUS COUS
I burger di rape rosse, fagioli e cous cous sono una ricetta facile e veloce da preparare, perfetti quando abbiamo voglia di mangiare qualcosa di diverso dalla solita carne o magari ottimi da ofrire ai commensali vegani. A me piace tanto comprare le barbabietole rosse precotte o le rape rosse, non so perché, forse perché…
CREAM TART CAKE
La Cream Tart Cake è un dolce molto scenografico, di grande effetto. In questo momento la Cream Tart Cake va molto di moda, è un dolce che impazza sul web in questo inizio del 2018 e a furia di vedermela spuntare ovunque ho ceduto alla tentazione di prepararla. La Cream Tart non è altro che una…
POLPETTE DI LENTICCHIE E PATATE VEGAN
Le polpette di lenticchie e patate vegan, come dice il nome sono una versione vegana delle classiche polpette di carne. Perfette per un aperitivo, gustose da proporre per un finger food. Piccole sfere croccanti fuori con un cuore filante grazie alla mozzarisella messa all’interno. Le polpette di lenticchie e patate vegan si possono anche preparare…
BURGER DI SOIA E SPINACI
Burger di soia e spinaci per tutti gli amici che non mangiano la carne. Io sono una golosona prevalentemente onnivora ma spesso mi capita di mangiare con amici vegetariani e vegani ed in quel caso la mia domanda ricorrente è: “ma cosa mangiate al posto della carne?” La loro risposta è chiara e veloce, verdure…
PIZZA DI PASQUA DOLCE
La pizza di Pasqua dolce, è il dolce poco dolce che non può mancare nelle tavole marchigiane apparecchiate a festa per Pasqua. I miei ricordi volano indietro nel tempo fino a rivedere mia zia Arduina che accendeva il forno a legna (quello come si usa oggi in pizzeria) che avrebbe usato per la cottura del…
TORTA DI MELE CON FARINA DI GRANO SARACENO
La torta di mele con farina di grano saraceno è perfetta per chi è intollerante al glutine e può essere adatta anche per i celiaci. La farina di grano saraceno è priva di glutine, molto nutriente dall’aroma pieno ed è utilizzata in tantissime ricette. La farina di grano saraceno è una delle farine riscoperte negli…
POLPETTE VEGANE
Le Polpette vegane sono le ultime che ho creato dopo una serie infinita di preparazioni con carne, pesce, verdure e quant’altro. Queste polpette vegane le ho volute fare per aiutare le mamme dei vegani o vegetariani, quei simpaticoni che seguono un alimentazione diversa da quella tradizionale e spesso mettono in difficoltà mamme, mogli, nonne o…
