ARRIGONI BATTISTA

ARRIGONI BATTISTA Un Viaggio dal Texas alla Tavola, con un Cuore di Taleggio. La storia di ARRIGONI BATTISTA è un racconto affascinante, un viaggio che parte dall’emigrazione di un giovane uomo, Battista Arrigoni, alla ricerca di un futuro in terre lontane, per poi fare ritorno in patria e dare vita a un’azienda che avrebbe segnato…

Leggi

CHEESECAKE DI PANETTONE

CHEESECAKE DI PANETTONE Quando gli avanzi diventano una risorsa? Nel momento in cui mangiamo la cheesecake di panettone. Panettone avanzato oppure visto che costa come una brioche perché non comprarlo, ma poi ci passa la voglia, e adesso? Nessun problema, trasformiamolo nella base di uno dei dolci più buoni e facili da fare che conosciamo….

Leggi

ZUPPA DI CAVOLO NERO E MINESTRONE

ZUPPA DI CAVOLO NERO E MINESTRONE Per fare un carico di benessere niente di meglio che la zuppa di cavolo nero e minestrone. Il cavolo nero è un potente antitumorale ricco di vitamine A, B1, B2, B3, B6, C e K, riduce il livello di colesterolo, migliora le condizioni dei diabetici, risolve problemi digestivi, aiuta…

Leggi

PANCAKE RIPIENO

PANCAKE RIPIENO Tanta cioccolata dentro al pancake ripieno ci sta? Cosa ne pensate? Per me si anche se li amo talmente tanto che anche semplici li divori in un attimo. La prima volta che li ho mangiati ero a New York nel lontano 1996, a due passi dal World Trade Center, ricordate le Torri Gemelle?…

Leggi

RIDUZIONE DI VINO ROSSO

RIDUZIONE DI VINO ROSSO La riduzione di vino rosso è una salsa concentrata ottenute a partire da un base liquida, in questo caso vino, un buon vino. Queste salse si possono realizzare anche con il brodo, vengono fatte evaporare a tal punto da divenire dense, saporite e intensamente aromatiche. Per questa riduzione al vino rosso…

Leggi

CHIPS DI RISO

CHIPS DI RISO Le chips di riso sono degli stuzzichini senza glutine che si preparano solo con il riso. Il procedimento di queste golosissime chips è semplicissimo ma piuttosto lungo. Ci vuole tempo e per questo se decidete di provare a farle vi conviene preparare una bella provvista. Imperativo è friggere le chips per ottenere…

Leggi

BISCOTTI ALL’AMARENA

BISCOTTI ALL’AMARENA Biscotti amarena o biscotti all’amarena? Eccoli ancora e ancora. Pronti per deliziare i palati di grandi e piccini. Un modo dopo le feste di Natale per riciclare tutti quei panettoni, pandori, trecce di Natale, biscotti…tutti i dolci che ci ritroviamo a casa aperti ma non più fragranti e visto che a casa Rinaldi…

Leggi

TRONCHETTO DI PANDORO

TRONCHETTO DI PANDORO Mi credete se vi dico che io compro il Pandoro proprio per trasformarlo? Il Tronchetto di Pandoro nasce proprio così, dopo averlo usato nei modi più svariati, zuccotti, bombe fritte e praline  stavolta l’ho voluto agghindare così, coperto di tanta ganache al cioccolato fondente. Perché proprio il Pandoro? Perché è versatile, profumato,…

Leggi

BANANA BREAD

BANANA BREAD La ricetta del BANANA BREAD che vi propongo è originale americana, è della mia amica Angela che per anni ha vissuto a Seattle dove con il marito hanno creato il primo caffè letterario della storia. Nel loro locale ogni mattina c’era la fila di persone che andavano appositamente a gustare questo dolce tipico….

Leggi

LA GOLOSA Frutta al naturale

LA GOLOSA Frutta al naturale Azienda agricola La Golosa: frutta al naturale lavorata a mano! NO conservanti, NO coloranti, NO OGM, 100% vegetale. Grazie ad una conoscenza in comune sono venuta in contatto con MAURIZIO CURI dell’Azienda Agricola la GOLOSA Frutta al naturale che mi ha invitato a visitare la sua impresa lo scorso mese…

Leggi

Biscotti all’anice

CIAMBELLINE BISCOTTI ALL’ANICE E’ sempre tempo di CIAMBELLINE BISCOTTI ALL’ANICE, perfetti in ogni stagione e magari da preparare in anticipo da regalare a Natale. A casa mia una scatola di biscotti c’è sempre. La scatola è quella di latta con quasi 100 anni di vita ma i biscotti sono sempre freschi che resistono alle tentazioni…

Leggi

ZUCCOTTO DI PANDORO

ZUCCOTTO DI PANDORO Lo ZUCCOTTO quello buono buono è fatto con il PANDORO ragazzi, lo sapevate? E’ arrivato Carnevale e ancora abbiamo i Pandori o Panettoni in casa? O magari vogliamo servire un Pandoro decorato per fare bella figura? Allora andiamo con lo Zuccotto di Pandoro ripieno di gelato dai gusti preferiti e ricoperto da…

Leggi