Questa minestra in brodo di manzo o pollo ha origini tedesche, austriache, francesi, svizzere…non è una pietanza tipica italiana e arriva dal Nord Italia. Si tratta di tagliolini ricavati da crespelle arrotolate e tagliate finemente. Ingredienti per 4 persone: farina 100 g uova 3 latte 250 ml prezzemolo brodo parmigiano reggiano grattugiato sale e pepe…