Ingredienti per 2 persone:
- carciofi 3
- patate 2
- aglio 1 spicchio
- prezzemolo
- olio evo
- acqua 1 bicchiere
- sale
- pepe
- limone da mettere nell’acqua per non far scurire i carciofi.
Preparazione:
Pulire i carciofi privandoli delle foglie più dure e le punte.
Tagliarli in 4 parti ed eliminare la parte della peluria centrale se ce ne fosse.
Immergere i carciofi puliti in acqua acidulata.
Pelare le patate e tagliarle a spicchi.
Disporre i carciofi sciacquati dall’acqua acidula e le patate in una padella, aggiungere l’aglio ed il prezzemolo tritati, salare, pepare e completare con olio e acqua.
Coprire e portare a cottura per 20 minuti.
Trascorso il tempo, togliere il coperchio, alzare la fiamma per faro dorare e asciugare le verdure.