Ingredienti per 2 persone:

• carciofi 3
• patate 2
• aglio 1 spicchio
• prezzemolo
• olio evo
• acqua 1 bicchiere
• sale
• pepe
• limone da mettere nell’acqua per non far scurire i carciofi.

Preparazione:
Pulire i carciofi privandoli delle foglie più dure e le punte.
Tagliarli in 4 parti ed eliminare la parte della peluria centrale se ce ne fosse.
Immergere i carciofi puliti in acqua acidulata.
Pelare le patate e tagliarle a spicchi.
Disporre i carciofi sciacquati dall’acqua acidula e le patate in una padella, aggiungere l’aglio ed il prezzemolo tritati, salare, pepare e completare con olio e acqua.
Coprire e portare a cottura per 20 minuti.
Trascorso il tempo, togliere il coperchio, alzare la fiamma per faro dorare e asciugare le verdure.